Vorspeisen & Zwischengänge

getrüffelte Kartoffelcremesuppe

mit Ahle Blutwurst und Blutwurstpraline

9,50 EURO

Romana Salatherzen

mit Mango-Chutney, Sesam-Kokos-Hähnchen und Mango-Himbeer-Dressing

15,00 EURO

gebeizte Hardcore Bachforelle

mit Avocado und Zwiebel-Holunder-Balsam

15,50 EURO

Kalbstatar

Knoblauchbrot, Basilikumgel & getrocknete Kirschtomaten

15,50 EURO

zweierlei von der Bete

an Ziegenkäse und Himbeere

16,00 EURO

Jakobsmuscheln

an zweierlei Texturen vom Blumenkohl

18,00 EURO

Fleisch, Wild & Geflügel

Spaghettini

mit Pistazienrahmsauce und Kochschinken vom Duroc Schwein

18,50 EURO

Kalbsrückensteak vom Milchkalb

an Gemüse, Pommes Dauphine und Cafe de Paris

27,00 EURO

Maishähnchenbrust Saltimbocca

an Tomaten-Graupen-Risotto und Zucchini

24,00 EURO

gebratene Entenleber

an Erbsen-Minz-Püree, Joghurt und eingelegten Brombeeren

Vorspeise 19,00 EURO / Hauptgang 24,00 EURO

Duett vom Saulheimer Reh

an süß-sauer eingelegtem Kürbis, rote Bete Püree und Balsamicoperlen

32,00 EURO

Fisch & Meeresfrüchte

Loup de Mer

an orientalischem Gemüsebulgur mit Feigen und Joghurtsoße

28,00 EURO

Vegetarische Gerichte empfiehlt Ihnen unser Servicepersonal immer Tagesaktuell...

Dessert

Panna Cotta vom grünen Apfel

auf Schokoerde

9,50 EURO

Passionsfruchtsorbet

an Joghurt, Honigmelone und Zitronenmelisse

9,50 Euro

Eis vom Peanutbutterkürbis und Vacherin Mont-d´Or

an Macadamiacrunch und Balsamico

9,50 Euro

Duett vom Sorbet

weiße Valrhona Schokolade und Piemont Kirsche an Balsamicokirschen

10,00 EURO

Hier finden Sie unsere Speisekarte und Weinauswahl.

Über Uns

Montag: Ruhetag
Dienstag: 18:00 - 21:30 Uhr

Mi. - So.: 12:00 - 14:30 Uhr                                              18:00 - 21:30 Uhr
             
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Kontakt
  • Restaurant Stellwerk UGh
  • Bahnhofstraße 37,                      55291 Saulheim

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