Frischer Spargel vom Spargelhof Rutsch aus Stadecken-Elsheim

1 Pfund Spargel

19,00 EURO

1/2 Pfund Spargel

12,00 EURO

1/2 Pfund oder 1 Pfund Spargel mit Kalbsschnitzel

26,00 EURO / 33,00 EURO

1/2 Pfund oder 1 Pfund Spargel mit Lachsfilet

28,00 EURO / 35,00 EURO

(zu allen Spargelgerichten servieren wir Bamberger Hörnchen und Wahlweise Butter oder Sauce Hollandaise)

Vorspeisen

Spargelcremesuppe

mit Lachspraline und Bärlauchöl

9,50 EURO

Duett vom Rhoihessische Käse

Tatar und Cremesüppchen vom Handkäse

9,50 EURO

Räucherlachstatar

mit Apfel, Kartoffelpuffer und Honig-Senf-Soße

12,50 EURO

Variation von geschmorter Bete

mit Ziegenkäsepraline

13,50 EURO

Duett vom Kalb

Tatar und Filet vom Kalb

15,50 EURO

Fleisch, Wild & Geflügel

Winzerburger

mit Handkäse, Radicchio, Schmorzwiebeln, Rahmkraut & Sauerkrautmayonaise

19,50 EURO

Schweinebäckchen

an Blutwurst-Kartoffelroulade, Kohlrabi und Rieslingschaum

25,00 EURO

Entenleber Berliner Art

an Schmorzwiebeln, Äpfeln und Kartoffelstampf

26,00 EURO

Feines vom Wildkaninchen

auf Erbsen-Graupen-Risotto und geschmorten Radieschen

26,50 EURO

Kalbsrückensteak vom Milchkalb

an Wirsinggemüse, Pommes Dauphine und Cafe de Paris

27,00 EURO

Fisch & Meeresfrüchte

glasiertes Filet vom Lachs

auf Selleriepüree , süß-saurem Sellerie und Mandarinen-Orangen-Gel

26,50 EURO

Vegetarische Gerichte empfiehlt Ihnen unser Servicepersonal immer Tagesaktuell...

Dessert

Kirsch Panna Cotta

an frischen Früchten

8,50 Euro

Erdbeersorbet

an Joghurtriegel und frischen Erdbeeren

9,50 Euro

Whiskey Eis

mit zweierlei Texturen von der Schwarzwurzel, Whisky Gel & Kirschrauch

10,00 Euro

Popcorn-Karamell-Pudding

an Topfenschaum und Beerenragout

10,00 Euro

Hier finden Sie unsere Speisekarte und Weinauswahl.

Über Uns

Montag: Ruhetag
Dienstag: 18:00 - 21:30 Uhr

Mi. - So.: 12:00 - 14:30 Uhr                                              18:00 - 21:30 Uhr
             
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Kontakt
  • Restaurant Stellwerk UGh
  • Bahnhofstraße 37,                      55291 Saulheim

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